Question

制作馒头、面包利用的微生物的生殖方式是（　　）

A．营养生殖

B．无性生殖

C．种子生殖

D．有性生殖

Answer 1

分析：此题考查的知识点是酵母菌的生殖方式．解答时可以从酵母菌的生殖方式特点、种类方面来切入．

解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．酵母菌通过出芽进行无性生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式．在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团．从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离．在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般是四个），在条件适合时再萌发．
故选B

点评：解答此类题目的关键是熟知酵母菌的生殖方式．