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    19．制泡菜的密封的目的是（　　）
    A．防止营养物质的流失B．防止其他细菌的进入
    C．防止水分散失D．防止空气进入

    分析 发酵技术在食品制作中的应用很广，如制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌是厌氧菌．

    解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的发酵，影响泡菜的质量，同时加盖还可以防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发，又能增加坛内空气的湿度．可见D正确．
    故选：D．

    点评 了解制作泡菜的过程及注意事项，了解乳酸菌菌是厌氧菌，其发酵要在无氧的条件下．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    9．在人体内，艾滋病病毒只有寄生在淋巴细胞内才可繁殖，分析其原因在于（　　）
    A．艾滋病病毒的组成物质中没有蛋白质
    B．艾滋病病毒的组成物质中没有遗传物质
    C．艾滋病病毒不是生命体
    D．艾滋病病毒没有细胞结构

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．如图甲是关节结构示意图，图乙是屈肘动作示意图，请根据所学知识回答：
    （1）写出下列结构名称：1关节头，5关节腔
    （2）甲在运动中起支点作用，7和8在运动中起动力作用．
    （3）图乙中7所处的状态是收缩．
    （4）图乙屈肘动作的完成，除了依靠运动系统外，还需要其它系统如神经系统的调节，运动所需能量，有赖于消化系统、呼吸系统、循环系统等系统的配合．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．关于血液中各种成分功能的说法，错误的是（　　）
    A．血小板有止血和加速凝血的作用
    B．白细胞可以吞噬病菌，有防御保护功能
    C．红细胞可以运输氧气和养料
    D．血浆能运载血细胞，运输养料和代谢废物

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．人体是一个统一的整体．如图是人体部分生理活动示意图，其中e～h表示人体生理过程，请据图回答问题：

    （1）图中A系统为呼吸系统，f表示的生理过程是吸收营养物质．
    （2）在循环系统中，心脏被称为“输送血液的泵”．
    （3）C系统为泌尿系统，该系统形成尿液的器官是肾脏．
    （4）D系统的分泌物直接进入血液，对生命活动起调节作用，该分泌物称为激素．
    （5）人体生命活动主要受神经系统的调节，神经系统由脑、脊髓和它们发出的神经组成．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列有关人体激素的叙述正确的是（　　）
    A．激素由外分泌腺分泌，对生命活动起重要调节作用
    B．激素通过血液循环参与调节人体的生命活动
    C．垂体分泌的生长激素可以提高神经系统的兴奋性
    D．儒症的病因是幼年时甲状腺激素过少

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．在人眼视网膜上所形成的物像是（　　）
    A．倒立的缩小像B．正立的缩小的像C．倒立的放大像D．正立的放大的像

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．识图

    1耳郭2外耳道3鼓膜4听小骨5鼓室7耳蜗8前庭和9半规管．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．最近天气忽冷忽热，许多同学都患上了流感，下面针对流感传染病的观点正确的是（　　）
    A．流感病毒是一种原核生物，能寄生在细胞内
    B．流感患者是流感的病原体
    C．流感病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
    D．学校对教室进行喷洒消毒液属于控制传染源

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