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    【题目】下列食物用力挤压后能在白纸上留下“油斑“的是（　　）

    A. 米饭B. 花生C. 馒头D. 青菜

    【答案】B

    【解析】

    人体所需的营养物质主要有六类：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，每一种营养物质都是人体所必须的。

    米饭和馒头中主要含有淀粉，因此，用力挤压后不能在白纸上留下“油斑”，故AC错误；花生中含有丰富的脂肪（油脂），因此，用力挤压后能在白纸上留下“油斑”，故B正确；青菜中主要富含维生素，因此，用力挤压后不能在白纸上留下“油斑”，故D错误。

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