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    水果和蔬菜储藏时，应放在氧气浓度较高的地方，有利于水果和蔬菜的呼吸，这样才不会腐烂______．
    氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足会抑制植物的呼吸作用，二氧化碳浓度高也会抑制呼吸作用．
    水果和蔬菜储藏时，放在氧气浓度较高的地方，水果和蔬菜的呼吸作用旺盛，消耗的有机物多，释放的热量多，容易引起水果和蔬菜的腐烂；氧气少，呼吸作用弱，可以减少有机物的消耗，有利于水果蔬菜的保鲜．因此，水果和蔬菜储藏时，应放在低温、氧气浓度较低的地方，这样才不会腐烂．
    故答案为：×
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    水果和蔬菜储藏时，应放在氧气浓度较高的地方，有利于水果和蔬菜的呼吸，这样才不会腐烂。

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