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    夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这样做的目的主要是（　　）
    A．保持菜肴的形状和颜色B．防止水分蒸发
    C．抑制细菌的繁殖D．不让营养流失
    食物腐败变质是由于细菌、真菌等微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．用保鲜膜盖好，目的是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；又能减少食物与氧气的接触，保鲜膜内氧气少，不利于好氧性细菌的生长繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见C符合题意．
    故选：C．
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    夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这样做的目的主要是（　　）

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    科目：初中生物 来源：2012-2013学年广东省汕头市达濠中学八年级上学期期末生物试卷（带解析） 题型：单选题

    夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这
    样做的目的主要是（    ）      

    A．保持菜肴的形状和颜色B．防止水分蒸发
    C．抑制细菌的繁殖D．不让营养流失

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    科目：初中生物 来源：2014届广东省汕头市八年级上学期期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这

    样做的目的主要是（    ）      

    A．保持菜肴的形状和颜色                  B．防止水分蒸发

    C．抑制细菌的繁殖                        D．不让营养流失

     

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    科目：初中生物 来源：2012-2013学年广东省汕头市达濠中学八年级（上）期末生物试卷（解析版） 题型：选择题

    夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这样做的目的主要是（ ）
    A．保持菜肴的形状和颜色
    B．防止水分蒸发
    C．抑制细菌的繁殖
    D．不让营养流失

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    科目：初中生物 来源：2010-2011学年人教版八年级（上）期末生物试卷（八）（解析版） 题型：选择题

    夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这样做的目的主要是（ ）
    A．保持菜肴的形状和颜色
    B．防止水分蒸发
    C．抑制细菌的繁殖
    D．不让营养流失

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