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    3．在酸奶制作中起主要作用的微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．大肠杆菌D．酵母菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，据此解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见A正确．
    故选：A．

    点评 了解酸奶的制作原理，自己可以利用所学知识尝试制酸奶，同时也要掌握其它发酵产品的制作知识．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    3．如图是屈肘和伸肘动作示意图，请据如图分析问题
    （1）人的运动系统主要是由骨、关节和肌肉组成的
    （2）①表示肱二头肌，在图A中处于收缩状态，而同时，②肱三头肌则处于舒张状态．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下面描述的生物现象中，属于社会行为的是（　　）
    A．成群的蚂蚁结成“圆球”过河B．黑猩猩从洞穴中钓取白蚁作为食物
    C．乌贼受到威胁时会释放墨汁D．养鸡厂内成群的母鸡在“咯咯”地叫

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    11．图为植物细胞结构模式图，下列说法正确的是（　　）
    A．遗传物质存在于②中B．⑤内的液体称为细胞质
    C．对细胞起保护和支持作用的是④D．控制物质进出细胞的结构是③

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    18．燕鸻在我国是一种夏候鸟，主要在沿海地带繁殖．√．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    8．某同学为研究酵母菌的作用，设计了如图实验：在4个瓶子中分别加入等量的干酵母（内有活酵母菌）然后按图示进行操作，最后密封A、B、C的瓶口，几天后观察比较现象，分析回答
    （1）上述实验中，实际设计了3组对照实验，变量为葡萄糖的一组对照装置是A和C．若想尽快观察到明显的实验现象，最好将上述各装置放置在温暖处（温度适宜）的环境条件下
    （2）正常情况下，会发现装置A和D（填装置代码）内的液体中有气泡冒出；装置A中最有可能产生酒精
    （3）该实验中用到的酵母菌属于真核生物；由实验分析可知，食品腐败的主要原因是细菌和真菌从食品中获取有机物并在食品中生长和繁殖所致．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．伸肘所需的动力主要来源于（　　）
    A．肱三头肌的收缩B．肱三头肌的舒张C．肱二头肌的收缩D．肱二头肌的舒张

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．因病摘除子宫的妇女，表现出的生理现象是（　　）
    A．不能排卵，月经正常B．正常排卵，月经失调
    C．不能排卵，月经失调D．正常排卵，没有月经

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．一个草履虫每天大约能够吞食43000个细菌，这与它体内的某种结构有关，该结构是（　　）
    A．表膜B．收集管C．食物泡D．伸缩泡

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