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    14．一种风味小菜一酸泡菜制作过程中，用到的发酵微生物主要是（　　）
    A．酵母菌B．醋酸杆菌C．乳酸菌D．米曲霉

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉．据此作答．

    解答 解：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见C符合题意．
    故选：C．

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
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    6．如图所示，三条曲线A、B、C分别表示蛋白质、脂肪、淀粉三种物质的含量在人体消化道中各部位的变化情况，下列关于A、B、C三条曲线判断正确的是（　　）
    A．A是蛋白质，B是脂肪，C是淀粉B．A是淀粉，B是蛋白质，C是脂肪
    C．A是脂肪，B是蛋白质，C是淀粉D．A是淀粉，B是脂肪，C是蛋白质

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    5．安全用药就是根据病人的病情、体质、家族遗传病史和药物的作用适当选择药物的品种，以适当的方法、剂量和时间准确用药．充分发挥药物的最佳效果，尽量减少药物对人体产生的不良反应和危害．

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    2．美国著名作家马克•吐温有一句名言：“当我7岁时，我感到我父亲是天底下最聪明的人；当我14岁时，我感到我父亲是天底下最不通情理的人；当我21岁时，我忽然发现我父亲还是很聪明的．”阅读材料，完成下列问题：
    （1）“当我14岁时，我感到我父亲是天底下最不通情理的人”反映了马克•吐温的什么心理？反映了青少年的自我意识、独立意识、成人感等心理，及由此带来的烦恼、委屈．这个时期的青少年，认为自己了不起，家长无知、无情．
    （2）你认为应该怎样克服14岁时出现的这种心理？敞开自己的心灵世界，多与父母进行交流与沟通，寻求他们的理解、指导与帮助．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    9．血红蛋白是一种含铁的蛋白质．它在氧气浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方又容易与氧分离．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列是关于几种常见传染病传播途径的叙述，不正确的是（　　）
    A．蛔虫病通过饮食传播B．流行性感冒通过空气和接触传播
    C．肺结核通过飞沫和尘埃传播D．病毒性肝炎通过飞沫和空气传播

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．如图是人体部分生理活动示意图，请据图回答下列问题．（其中①-⑦代表生理过程，A、B、C代表器官，甲、乙代表血管）

    （1）淀粉在人体内的最终产物是葡萄糖，进入血液后它首先由体（选填“体”或“肺”）循环运输到心脏．
    （2）②代表吸收过程，完成②的主要场所是小肠．
    （3）组织细胞产生的废物必须排出体外，图中表示排泄的途径有[③⑤⑥]．
    （4）人体喝进去的水，有一部分随尿液排出，这部分水不经过图中血管乙．
    （5）人体各系统能协调配合，主要靠神经系统的调节，也受到激素调节的影响．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列生物的繁殖方式中，属于有性生殖的是（　　）
    A．玉米用种子繁殖B．椒草用叶片繁殖C．细菌分裂生殖D．嫁接植物枝条

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．A型血的人原则上给哪种血型的人输血（　　）
    A．O型B．AB型C．A型D．B型

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