Question

18．下列说法正确的是（　　）

• A． 细细咀嚼馒头会有甜味
• B． 口腔内的细菌将糖类变成酸液，酸液会慢慢腐蚀牙齿表层的牙釉质．当龋洞深入到牙髓腔引起疼痛
• C． 为了避免蔬菜营养流失，蔬菜是先切后洗比较好
• D． 心脏的左心房壁最厚

Answer 1

分析 1、细细咀嚼馒头，会觉得有甜味，这时在口腔内发生的变化是：淀粉→麦芽糖．
2、如果人患了龋齿病，病菌侵入，引起发炎．
3、心脏是血液循环的动力器官，心脏壁越厚，肌肉越发达，收缩和舒张就越有力；心脏四个腔的壁的厚薄是不一样的，这是与它们各自的功能（输送血液的距离）相适应的．

解答 解：A、馒头中含有多种营养物质，其中含量最丰富的是淀粉，淀粉属于糖类．细嚼馒头有甜味，是因为淀粉被消化形成了麦芽糖．A正确．
B、如果长期不注意口腔卫生，口腔内的细菌将糖类变成酸液，腐蚀牙釉质进而腐蚀牙本质形成龋洞，当龋洞深入到牙髓腔，引起牙痛．B正确．
C、切后再洗会使维生素C溶于水而流失，所以先洗后切可减少流失，C错误．
D、左心室输送血液的距离长，与功能上的差别相适应，左心室的壁比右心室的壁厚．因此心脏的四个腔中左心室的壁最厚．D错误．
故选：AB

点评 要充分理解各种食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．