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    【题目】唾液淀粉酶消化淀粉的最适温度是（ ）

    A．32℃ B．37℃ C．40℃ D．15℃

    【答案】B

    【解析】

    试题分析：酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制。在37℃左右酶的催化作用最强。

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    A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．胰液

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    A．观察法 B．实验法 C．测量法 D．调查法

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    【题目】时下，《舌尖上的中国》第二季正在央视热播，中国人更需要“舌尖上的安全”。下列有关食品安全和健康生活方式的认识，错误的是

    A. 桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，否则容易滋生细菌

    B. 即使是轻微变质的食物经高温煮过后，也不可以食用

    C. 艾滋病的传播途径主要是接触传播，所以我们要避免与艾滋病患者接触

    D. 正处在身体生长发育期的青少年学生，应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品

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    【题目】埃博拉病毒是一种有极强传染性的病毒，传播途径是水和空气。2014年西非暴发埃博拉疫情，导致近万人死亡。下列叙述中错误的是

    A．引起传染病的病原体只有细菌和病毒

    B．病人在传染病流行的三个环节中属于传染源

    C．健康人加强锻炼，是预防传染病的措施之一

    D．病人痊愈后对该病毒有免疫力属于特异性免疫

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