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    5．酸奶的口味老少皆宜，酸奶是利用下列哪种生物将牛奶经发酵而成的（　　）
    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．病毒

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

    解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化．
    故选：C．

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，并能用以实际的生活中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C．加强教育和法制管理D．迁出原地，移入动物园等地

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    13．下列动物行为中，属先天性行为的是（　　）
    A．大山雀偷喝牛奶
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    D．黑猩猩利用箱子垫高自己获取香蕉
    E．看到杨梅和谈到杨梅分泌唾液

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    20．在人体的循环系统中，进入血液的营养物质，由下列哪一部分来进行运输（　　）
    A．血浆B．红细胞C．白细胞D．血小板

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    10．我国的急救电话是（　　）
    A．110B．119C．120D．122

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    2．脊椎动物 的运动系统由骨、骨连结、骨骼肌三部分组成，在运动的过程中，骨起杠杆作用，骨骼肌起动力作用，关节起支点作用，受神经系统协调，消耗的能量主要由骨骼肌细胞的氧化分解提供．

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    19．图中的①中流动的是（　　）
    A．尿液B．汗液C．血液D．原尿

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    20．形成感觉的部位是（　　）
    A．脊髓灰质B．大脑皮层C．感觉器官D．感受器

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