Question

下列食用后不会引起食物中毒的是

1. A.
   毒红菇
2. B.
   发霉的花生
3. C.
   毒蝇蕈
4. D.
   木耳

Answer 1

D
分析：食物中毒通常指吃了含有有毒物质或变质的食物后，感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，特点是共同进餐的人常常出现相同的症状；可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒、有毒动植物食物中毒．
解答：A、误食了毒红菇，由于毒红菇属于真菌，所以引起的中毒应为真菌性中毒．故不符合题意．
B、花生霉变之后生成黄曲霉菌能损害人的肝脏，诱发肝癌．故不符合题意．
C、毒蝇蕈它颜色鲜艳，伞盖圆而且扁平，呈鲜红色或橘红色，伞盖上有黄色或白色的瘤状突起，蕈柄上生有一个蕈轮，形如袖口，蕈柄下部较粗大．毒蝇蕈属于真菌，所以引起的中毒应为真菌性中毒．故不符合题意．
D、木耳是可以食用的真菌，故符合题意．
故选：D
点评：“民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．