Question

（单选）下列有关脂质的叙述，错误的是（　　）

• A、脂肪酸为细胞能量来源之一
• B、动物性脂肪含饱和脂肪酸之量较高
• C、脂肪具有保持体温及减缓内脏受撞击之功能
• D、多食用含不饱和脂肪酸之脂肪，将会提高罹患冠状动脉心脏病的概率

Answer 1

分析：脂质含较高的能量，能为生物体提供能量，但多食也不利于健康，分析解答．

解答：解：A、脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分．脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一．故正确．
B、一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多，动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸．故正确．
C、脂肪是生物体的组成部分和储能物质，还具有保持体温及减缓内脏受撞击之功能．故正确．
D、不饱和脂肪酸能调节血脂，有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，维持低浓度血脂水平对保持身体健康，预防心血管疾病、改善内分泌都起着关键的作用．故错误．
故选：D

点评：关键点：多食用含不饱和脂肪酸之脂肪，将会降低罹患心血管疾病的概率．