Question

19．结合我们学习的相关知识设计一份科学合理的早餐食谱并简要说明设计的理由．

Answer 1

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的午餐食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
食谱：米饭、豆汁、鱼、猪肉、猪肝、青菜和苹果；
理由：米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜和苹果主要提供维生素，豆类和猪肝富含钙、铁等．
故答案为：食谱：米饭、豆汁、鱼、猪肉、猪肝、青菜和苹果；
米饭主要提供淀粉等，鱼、猪肉主要提供蛋白质和脂肪，青菜和苹果主要提供维生素，豆类和猪肝富含钙、铁等营养全面．

点评 解答此类题目的关键是知道食物中的主要营养物质．