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下列哪种做法比较符合食品安全( )
A.吃街头的烤羊肉串
B.发了霉的花生洗了吃
C.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗
D.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃
【答案】分析:此题考查食品安全.防止食品污染;预防食物中毒.
解答:解:A、买肉时一定要看是否检疫合格,才能排除病死肉,劣质肉,只有检疫合格的肉才能放心食用.吃街头的烤羊肉串和烧烤,不符合食品安全.故不符合题意;
B、发了霉的花生含有剧毒黄曲霉毒素,即便洗净表面也不能食用,因为黄曲霉素的分泌物在花生内部,可以致癌.不符合食品安全.故不符合题意
C、青菜在生长过程中,难免喷洒过农药,因此可以用清水冲洗后、浸泡冲洗,可以减少农药残留.因此把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗比较符合食品安全.故符合题意;
D、发芽的马铃薯有毒,有毒物质一部分在马铃薯内部,不吃有毒的食物.把发了芽的马铃薯去芽后熟吃不符合食品安全.故不符合题意.
故选C.
点评:食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现,难度一般.
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A.吃街头的烤羊肉串        B.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

C.发了芽的花生晒干吃      D.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

 

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 A.吃街头的烤羊肉串   B.发了霉的花生洗了吃

 C.把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗

 D.把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃

 

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