解:(1)馒头中的营养物质淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下,少量被分解成麦芽糖,其余大部分的淀粉在小肠内被分解成可以被直接吸收的葡萄糖.所以馒头中的营养物质淀粉在口腔和小肠两处被消化.
(2)图中的4是胃,胃可以初步消化蛋白质,吸收少量的水、无机盐和酒精.
(3)小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所,这是与小肠的结构特点相适应的:小肠长约5~6m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;肠液、胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,胆汁能促进脂肪的消化;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中.肝脏分泌胆汁,参与消化脂肪;肠腺和胰腺分别分泌肠液和胰液,肠液和胰液都含有多种消化酶,参与消化多种营养物质.因此有助于消化脂肪消化的消化液有胆汁、胰液、肠液三种.
(4)淀粉在小肠内再淀粉酶的作用下被分解成可以被直接吸收的葡萄糖,表达式可以写成:淀粉
![](http://thumb.1010pic.com/pic5/latex/169278.png)
葡萄糖.
故答案为:(1)口腔和小肠.
(2)4.
(3)小肠;胆汁、胰液、肠液.
(4)淀粉
![](http://thumb.1010pic.com/pic5/latex/169278.png)
葡萄糖.
分析:根据消化系统的组成和各部分的作用,以及各种消化酶的作用分析解答.
点评:各种消化腺的功能是重要考点,应多加注意.