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11.在人体内含量最少,对人体正常的生理活动有重要作用的物质是维生素.

分析 食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,每一类营养物质都是人体所必需的.

解答 解:食物所含的六类营养物质中,能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质;
糖类是人体最重要的供能物质,人体的一切活动,包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约70%)主要来自糖类,脂肪是人体内备用的能源物质,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体正常的生命活动有重要的作用.
故答案为:维生素

点评 人体需要的营养物质及其作用是考试的重点,要好好掌握.

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