Question

（1）水：约占体重的

60～70

%，作用：

构成细胞

的主要成分（而蛋白质为重要成分）、参与各项

生命活动

．
（2）无机盐：如钙、磷、铁、碘、锌等，缺乏容易得一些疾病．
①缺钙：儿童易得

佝偻病

，老人或妇女易得

骨质疏松症

．
②缺铁易得：

缺铁性贫血

．
③缺碘：成年人易得

地方性甲状腺肿

，儿童的智力和体格发育出现障碍．
④缺锌：

生长发育

不良，

味觉

发生障碍．
⑤缺钙和磷：

骨骼和牙齿

发育不良．

Answer 1

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：（1）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%---70%，含量最多，参与各项生命活动．
（2）无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．例如，无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙儿童易导致佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁易患贫血病，碘是组成甲状腺激素的重要材料，缺碘易导致甲状腺肿大；缺锌会生长发育不良，味觉发生障碍；缺钙和磷影响骨骼和牙齿的发育．
故答案为：（1）60～70；构成细胞；生命活动
（2）①佝偻病；骨质疏松症
②缺铁性贫血
③地方性甲状腺肿
④生长发育；味觉
⑤骨骼和牙齿

点评：此题看出了食物中的六大类营养物质对人体的作用．