(1)炎热的夏季.食物容易腐败.得肠胃炎的人也较多.这是因为 .家庭中的冰箱之所以能在一定时间内保鲜食品.其主要的原因是．(2)下列的描述中.属于细菌的特征的是 .属于真菌的特征的是．①个体微小.细胞内没有成形的细胞核 ②既有个体微小的种类.也有个体较大的种类.细胞内有真正的细胞核 ③能产生孢子.孢子能发育成新个体 ④通过分裂方式繁殖后代 � 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

（1）炎热的夏季，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是因为

，家庭中的冰箱之所以能在一定时间内保鲜食品，其主要的原因是

．
（2）下列的描述中，属于细菌的特征的是

，属于真菌的特征的是

．
①个体微小，细胞内没有成形的细胞核
②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核
③能产生孢子，孢子能发育成新个体
④通过分裂方式繁殖后代
⑤细胞内没有叶绿体．

考点：细菌的基本形态和结构特点,细菌的营养方式和生殖方式,食品的腐败原因

专题：

分析：1、防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．
2、细菌的特征：个体微小，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；通过分裂的方式繁殖后代；
3、真菌的特征：既有个体微小的种类，也有个体较大的种；基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体；能产生孢子，孢子能够发育成新个体．

解答：解：（1）由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．食品在冰箱内能保持一定的时间不腐败，主要是因为冰箱中主要原因是抑制细菌的生长、繁殖、使繁殖减慢．
（2）①个体微小，细胞内没有成形的细胞核．属于细菌的特征．
②既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细胞内有真正的细胞核．属于真菌的特征．
③能产生孢子，孢子能发育成新个体．属于真菌的特征．
④通过分裂方式繁殖后代．属于细菌的特征．
⑤细胞内没有叶绿体．属于细菌、真菌的特征．
故属于细菌的特征的是①④⑤，属于真菌的特征的是②③⑤．
故答案为：（1）因为炎热的夏季，气温高、湿度大，细菌、真菌容易滋生，食物容易腐败，吃了含有细菌的食品就容易得肠胃炎．因为冰箱中主要原因是抑制细菌的生长、繁殖、使繁殖减慢．
（2）①④⑤，②③⑤

点评：解答此类题目的关键是熟知细菌、真菌的结构、生殖方式．

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