生活在环地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等南欧各国的居民，生活水平与北欧地区大致相同，而该地区居民心血管疾病、糖尿病以及结肠癌等富贵病的发病率远远低于其他欧美国家，是世界长寿地区之一。经过调查分析，科学家认为合理的饮食结构是地中海地区居民长寿的主要原因。“地中海饮食”是以蔬菜、水果、鱼类、五谷杂粮、豆米和橄榄油为主的饮食风格，这种饮食结构隐含了健康之道，比如：高纤维素、高维生素、低脂、低热量。
(1)从膳食平衡的角度看，“地中海饮食”的特点是：食物品种__________，营养__________，能满足人体对营养的综合需求。
(2)从“平衡膳食宝塔”层面分析，“地中海饮食”的结构种类中：“塔基”是____________；“塔尖”是________。
