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制作馒头、面包时起主要作用的微生物是(  )
A、乳酸菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

下列生物中,有真正细胞核的是(  )
A、乳酸茵B、大肠杆菌C、酵母菌D、霉菌

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科目:初中生物 来源: 题型:

葡萄、水蜜桃是夏季优质水果,但它们易腐烂,引起腐烂的主要原因是(  )
A、它们含糖量太高B、过量使用农药C、腐生微生物感染D、水分蒸发过快

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科目:初中生物 来源: 题型:

百果园今年葡萄大丰收,准备酿制葡萄酒.在葡萄酒酿制过程中需要的微生物主要是(  )
A、乳酸菌B、酵母菌C、醋酸菌D、青霉

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列各项食品的制作过程中,运用了微生物发酵技术的是(  )
①米酒  ②葡萄干  ③豆腐  ④醋  ⑤酸奶  ⑥火腿肠.
A、①③⑤B、②③⑥C、①④⑤D、③④⑤

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科目:初中生物 来源: 题型:

制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口,密封的目的是(  )
A、隔绝空气,抑制乳酸菌的发酵B、造成缺氧环境,抑制酵母菌的发酵C、造成缺氧环境,有利于酵母菌的发酵D、隔绝空气,有利于乳酸菌的发酵

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科目:初中生物 来源: 题型:

制作下列食品时不需要应用发酵技术的是(  )
A、酸奶B、米酒C、果汁D、酱油

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列食品保鲜方法中,最有可能对人体产生危害的是(  )
A、脱水保存B、冷冻保存C、真空包装D、添加防腐剂

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科目:初中生物 来源: 题型:

甲图中肉汤仍保鲜的是______瓶,而将其瓶颈打断后,变质的原因是空气中的_______进入瓶内.(  )
A、B  氧气B、A  二氧化碳C、A  细菌D、A  灰尘

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