Question

【题目】下面是某学校餐厅的几份午餐食谱。从合理营养的角度考虑，你认为最合理的是

A.油炸大虾、炖牛肉、面包B.小米粥、红烧茄子、馒头

C.清炒芹菜、炖排骨、馒头D.炸鸡腿、咸鸡蛋、米饭

Answer 1

【答案】C

【解析】

此题考查的是判断晚餐食谱是否科学合理。根据人体所需的六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。

人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。
A、油炸大虾、炖牛肉主要提供蛋白质和脂肪，面包主要提供糖类，缺少无机盐、维生素，导致营养摄入量不足，A错误；
B、红烧茄子主要提供维生素，小米粥、馒头主要提供糖类，缺少蛋白质、油脂和无机盐，B错误；
C、炖排骨提供蛋白质和油脂和无机盐，清炒芹菜主要提供维生素，馒头主要提供糖类，营养全面，C正确；
D、炸鸡腿中富含蛋白质和脂肪，咸鸡蛋含蛋白质，蒸米饭提供糖类、缺无机盐和维生素，D错误。
故选：C。