Question

16．如图为”探究唾液对淀粉的消化作用”实验装置图，请据图回答．
（1）将甲、乙两支试管放在水温37℃的环境中保持一段时间后，分别滴两滴碘液入甲、乙试管中．变成蓝色的试管是乙试管，溶液不变成蓝色的试管是甲试管，不变蓝色的原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
（2）在该实验中起对照作用的试管是乙试管．
（3）该实验中的变量是唾液淀粉酶（或唾液）．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）．

解答 解：（1）乙号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；甲试管中唾液淀粉酶将淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．所以将甲、乙两支试管放在水温37℃的环境中保持一段时间后，“分别滴两滴碘液入甲、乙试管中”．变成蓝色的试管是乙试管，溶液不变成蓝色的试管是甲试管，不变蓝色的原因是唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖．
（2）在该实验中起对照作用的试管是乙试管．
（3）甲乙试管唯一不同的量是唾液淀粉酶（唾液），因此该实验中的变量是唾液淀粉酶（或唾液）．
故答案为：（1）37℃；乙；甲；唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖
（2）乙
（3）唾液淀粉酶（唾液）

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．