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    （2012?徐州模拟）如图是人体消化系统模式图，据图分析回答下列问题：
    （1）人体最大的消化腺是①
    肝脏
    肝脏
    ，它分泌的
    胆汁
    胆汁
    能促进脂肪的消化．
    （2）制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给病人服用，主要原因是避免对
    胃
    胃
    产生刺激，它是
    蛋白质
    蛋白质
    开始被消化的部位．
    （3）人体消化和吸收的主要场所是
    小肠
    小肠

    （4）小明的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度还应该添加
    炒小白菜
    炒小白菜
    （选项：清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤）．
    （5）食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的
    生产日期等
    生产日期等
    （举一个例子）．
    分析：本题考查的是食物的消化和吸收，首先明确食物是怎样被消化和吸收的．
    解答：解：（1）肝脏是人体最大的消化腺，其分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用．（2）胃对淀粉没有消化作用，把对胃有刺激的药物封装在淀粉制成的胶囊里服用，可以减少药物对胃的刺激．（3）淀粉首先被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖；蛋白质在胃内被初步消化为氨基酸，在小肠内被最终消化；脂肪在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，所以小肠是消化的主要场所．（4）合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养要全面合理．米饭主要提供淀粉类，红烧肉、麻辣豆腐主要提供蛋白质类和部分脂肪，此食谱中无蔬果类，会导致维生素和无机盐摄入量不足，因此应再添加上蔬果类．
    （5）购买包装食品时，为了保证食品的安全性，需要检查食品的保质期、生产日期、营养成分、储存条件等．
    故答案为：（1）肝脏；胆汁（2）胃；蛋白质（3）小肠（4）炒小白菜（5）生产日期等
    点评：对于食物的消化和吸收过程是考查的重点，多以识图题的形式出现．
    练习册系列答案
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