Question

11．下列关于食物消化的叙述述中，错误的是（　　）

• A． 淀粉经消化酶的作用，消化变成葡萄糖
• B． 脂肪经胆汁作用分解为甘油和脂肪酸
• C． 蛋白质经消化醉的作用变成氨基酸
• D． 水、无机盐和维生康在消化道内不经吸收消化直接被吸收

Answer 1

分析 此题主要考查淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，以及营养物质被吸收的过程．要解答此题需掌握这三类营养物质被消化的过程和消化的终产物．
其消化过程如下：

解答 解：人体所需的类营养物质中，有些是小分子的物质可以直接被人体吸收，而有些的大分子的，如淀粉、蛋白质和脂肪，需经过消化后变成小分子的物质才能被吸收．
  A中淀粉最最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麦芽糖，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成葡萄糖；
  B中脂肪只能在小肠中被消化，在小肠内，在肝脏分泌的胆汁的作用下，被乳化为脂肪微粒，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成甘油和脂肪酸．
 C中蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，然后进入小肠，在小肠中肠液和胰液中酶的作用下变成氨基酸；
  D中水、无机盐、维生素都是小分子物质，能够被人体消化道直接吸收，而淀粉、蛋白质和脂肪需分别被消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体消化道吸收．
 故选：B．

点评 胆汁中不含有消化酶，不能对脂肪进行化学性消化，熟记本知识点即可正确解答．