Question

6．小双准备了一份晚餐：米饭、大虾、红焖鱼和鸡汤，为使营养搭配更合理，应增加（　　）

• A． 馒头
• B． 炸鸡腿
• C． 糖醋排骨
• D． 素拌芹菜

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要提供淀粉类，盐水大虾、红焖鱼和鸡汤主要提供蛋白质类，此食谱中无蔬果类，会导致维生素摄入量不足，因此应再添加上蔬果类．
A、馒头主要含淀粉，不符合题意；
B、炸鸡腿富含蛋白质，不符合题意；
C、糖醋排骨主要含有糖类和蛋白质，不符合题意；
D、炒青菜富含维生素，符合题意．
故选：D

点评 为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．