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    在制作酸奶的过程中，加入糖的目的是

    [　　]

    A．提供有机物
    B．提供无机物
    C．使其有甜味
    D．提供菌种

    答案：A
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酸奶是我们日常生活中常见的食品，在制作酸奶的过程中，主要利用下列那种微生物（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    小倩同学在制作酸奶的过程中，操作方法如下：
    消毒：将1L牛奶放在锅内加热到82℃接近沸腾，然后平均分三份倒入A、B、C三个已消毒的0.5L广口瓶中．
    加入接种：分别在A、B两个广口瓶中加入40mL两种不同品牌的酸奶，在C瓶中加入40mL自来水，并搅拌均匀．密封发酵：将三只广口瓶封好，放入38℃～44℃的烘箱内保温约1h．
    观察：1h后，每过30min观测一次，如果瓶中的牛奶已经凝固呈果冻状，说明酸奶已经做好了．请分析：
    （1）制作酸奶利用的主要微生物是
    乳酸菌
    乳酸菌
    ．能否用微波炉制作酸奶？理由是：
    不能，因为微波会杀死乳酸菌
    不能，因为微波会杀死乳酸菌
    ．
    （2）某同学按照此步骤操作后，在A、B瓶中均未品尝到两个原有的品牌酸奶的味道，C瓶中还有馊味．试分析失败的原因：
    A、B两瓶未加入少量糖，乳酸菌不能大量繁殖，或接种前未降温，乳酸菌高温致死．C瓶变馊是由于加入的自来水中有微生物污染所致．
    A、B两瓶未加入少量糖，乳酸菌不能大量繁殖，或接种前未降温，乳酸菌高温致死．C瓶变馊是由于加入的自来水中有微生物污染所致．
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酸奶是人们喜爱的一种饮品，在制作酸奶的过程中需要利用哪一种微生物（  ）
    A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌[

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酸奶是人们喜爱的一种饮品，在制作酸奶的过程中需要利用哪一种微生物（  ）

    A、酵母菌      B、乳酸菌      C、醋酸菌         D、霉菌[

     

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    科目：初中生物 来源：2012届浙江省十校八年级下学期期中联考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    酸奶是人们喜爱的一种饮品，在制作酸奶的过程中需要利用哪一种微生物（   ）

    A、酵母菌      B、乳酸菌       C、醋酸菌          D、霉菌[

     

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