Question

【题目】如图A、B、C、D所示为某同学设计的检验唾液淀粉酶作用的系列试验装置．请仔细分析后回答：

（1）图A中1、2号试管内的浆糊是用加水煮沸后制成的．
（2）图B的2号试管内加入2mL唾液的话，1号试管内加入清水的量应该是 ， 1号试管在实验中起到作用．
（3）图C是将两只试管同时放入烧杯中水浴保温，为使实验现象明显的话应该让水温保持在℃，理由是 ．
（4）图中D表示向1、2号试管都加入 ， 如果唾液淀粉酶能够将淀粉完全分解的话，1、2号试管的现象分别是 ， ．

Answer 1

【答案】
（1）淀粉
（2）2mL；对照
（3）37；唾液淀粉酶在该温度下活性最强
（4）碘液；变蓝色；不变蓝色
【解析】解：（1）向1、2号试管内加入的浆糊是用淀粉和水通过搅拌、煮沸制成的．（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验是以唾液为变量设置的一组对照实验，因此若2号试管内加入2mL唾液的话，1号试管内加入等量的清水，在实验中起对照作用．（3）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，这说明在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．（4）淀粉遇碘变蓝色，实验中常用碘液来检验淀粉的存在；因此图中D表示向1、2号试管中加入的都是碘液；2号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；1号试管中没有唾液，淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色；比较1号试管和2号试管的实验现象，可以得出结论：唾液对淀粉有消化作用．
所以答案是：（1）淀粉；（2）2ml；对照；（3）37；唾液淀粉酶在该温度下活性最强（4）碘液；变蓝色；不变蓝色
【考点精析】关于本题考查的食物的消化和科学探究的过程，需要了解在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流才能得出正确答案．