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    保存香菇通常锁采用的方法是
    A．脱水法B．腌制法C．巴斯德消毒法D．真空包装法
    Ａ

    试题分析：
    A.脱水法是利用人工方法脱水，减少食品内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，保存香菇通常所采用的方法属于脱水法。故Ａ符合题意。
    B。腌制法是利用食盐腌制，利用盐溶液除去食品中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长食品的保质期，故B错误。
    C.巴斯消毒法是利用高温消毒来杀菌来延长食品的保质期，故C错误。
    D。真空包装法是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长食品的保质期，故D错误。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    C．把做好的材料放在温度25~30℃下保温，是因为这是发酵过程中酶最适宜的温度
    D．用显微镜观察酵母菌时，不染色不影响观察

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    下列可引起腹泻、腹痛、食欲不振等肠道传染病的微生物是：
    A．毒红菇B．黄曲霉菌C．痢疾杆菌D．酵母菌

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    A．低温冷冻B．气调包装C．灭菌密封D．真空密封

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列微生物中,可产生抗生素的是（   ）
    A．乳酸菌B．青霉菌C．酵母菌D．枯草杆菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    水果放久了会产生酒味是因为(    )。
    A．乳酸菌发酵的结果B．酵母菌发酵的结果
    C．乳酸发酵的结果D．霉菌发酵的结果

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