下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化实验.在5支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液.请回答以下问题:试管物质温度时间碘液现象A馒头碎屑+清水37℃3分钟加?B馒头碎屑+唾液37℃1分钟加变蓝C馒头碎屑+唾液37℃2分钟加部分变蓝D馒头碎屑+唾液37℃3分钟加不变蓝E馒头碎屑+唾液0℃3分钟加变蓝(1)如果要探究唾液对馒头碎屑的影响.应选择和试管作为一组� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在5支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。请回答以下问题：

试管	物质	温度	时间	碘液	现象
A	馒头碎屑+清水	37℃	3分钟	加	？
B	馒头碎屑+唾液	37℃	1分钟	加	变蓝
C	馒头碎屑+唾液	37℃	2分钟	加	部分变蓝
D	馒头碎屑+唾液	37℃	3分钟	加	不变蓝
E	馒头碎屑+唾液	0℃	3分钟	加	变蓝

（1）如果要探究唾液对馒头碎屑的影响，应选择和试管作为一组对照实验。那么该实验的变量是__________，对照组是________。

（2）A试管将会出现的现象是___________（选填“变蓝”或“不变蓝”）。

（3）A和E可否构成一组科学的探究实验? _______，原因是_______________________。

（4）B、C和D三支试管是一组对照实验，变量是________。

（5）根据第(4)小题，你认为吃饭时应________________。

A.狼吞虎咽 B.细嚼慢咽

（1）___A____、____D___、___唾液____、____A___

（2）____变蓝___

（3）___不可以___、_______存在两个变量_________

（4）___时间____

（5）____B___

【解析】

试题分析：（1）A和D试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．实验的变量是唾液，对照组是A（2）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性；A试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，试管中的淀粉没有变化，因此滴加碘液后变蓝色．（3）不能构成对照，存在唾液和温度两个变量，不符合单一变量原则。（4）B、C和D三支试管是以水浴时间为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间．（5）比较B、C和D三支试管的实验结果可知，唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，因此我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中。

考点：该同学通过设置对照实验，探究了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，在实验方案的设计中，注意了变量的控制。

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物质	缺乏时的症状
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含钙无机盐	佝偻病（儿童缺乏）
维生素A	脚气病
维生素C	夜盲症
维生素D	佝偻病（儿童缺乏）