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    关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是(   )
    A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌酿醋
    C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素
    A

    试题分析：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，制酱油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉发酵能提取青霉素，可见A符合题意。
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在没有氧的条件下，一些细菌将污水和废水中的有机物通过发酵分解产生的一种可燃烧的气体，使污水得到净化，这种气体可能是（    ）
    A．二氧化碳B．甲烷C．一氧化碳D．氧气

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    将下列发酵产品与其相关的微生物对应链接起来
    1.酸奶                 a.曲霉菌
    2.腐乳                 b.醋酸杆菌
    3.米醋                 c.甲烷菌
    4.面包                d.乳酸菌
    5.沼气                 e.酵母菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    探究实验题（8分）
    有的同学在制作甜酒的过程中有如下的操作：
    （1）在制作过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，这是为了                         。
    (2)在制作甜酒时使用酒曲，是因为酒曲中有             。
    （3）将制作甜酒的容器放在温暖的地方是由于                              。
    （4）在制作过程中，要尽量减少打开容器，是因为                                             。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    （3分）大多数微生物对人类是有益的。如：烤制面包或蒸馒头时利用       ；制酸奶利用     ；青霉、放线菌等可以产生          ，如青霉素、庆大霉素等，这些药物在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    防止食品腐败依据的主要原理是把食品内的细菌、真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了                   (     )
    A．隔绝空气，防止其它菌进入B．乳酸菌生活不需要任何氧气
    C．防止灰尘污染D．使多种细菌在坛内快速增多

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸奶是人们喜欢的食品，它有助于食物的消化和吸收在制作时使用的是（    ）
    A．细菌B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作馒头时，馒头发大而松软的原因是
    A．酵母菌发酵产生了二氧化碳B．酵母菌发酵产生了酒精
    C．馒头中的水分变成了水蒸气D．乳酸菌发酵产生了二氧化碳

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