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    取一块馒头放在口里咀嚼，细细品味时，会尝出一些甜味来，并且会越嚼越甜。这与馒头中淀粉在口腔里的变化有关。某实验小组将少许馒头切碎，平均分成A、B两份，作如图处理。请根据实验回答问题：（5分）

    （1）该小组同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟___________________。
    （2）如果将1、2号试管置于37℃的水中保温10分钟后取出，再向试管内滴加碘液，不变蓝的是_________号试管。
    （3）如果将1、2号试管置于加了冰块的水中10分钟后取出，再向试管内滴加鉴定淀粉所特用的化学试剂，变蓝的是_____________号试管，由此可知淀粉的消化过程受           影响。
    （4）淀粉最终要在消化道内被消化成           人体才能吸收。
    （1）牙齿的咀嚼和舌的搅拌   （2）①
    （3）①②  温度
    （4）葡萄糖

    试题分析：（1）分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，转变成分子比较小、简单的、易溶于水的物质才能被人体吸收利用，这个过程叫做消化，消化作用包括牙齿咀嚼食物、舌的搅拌和食物在胃、肠中被搅拌和输送等过程，以及食物在消化酶的作用下分解变成可吸收物质的过程，所以该小组同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌。
    （2）2号试管中的馒头屑加入清水水浴后淀粉没有被分解，滴加碘液后会变蓝，1号试管中馒头屑中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此滴加碘液后不变蓝的是1号试管。
    （3）唾液中的唾液淀粉酶在37℃左右催化作用最好，温度过高或过低都会影响淀粉的消化，所以如果将1、2号试管置于加了冰块的水中l0分钟后取出，再向两试管内滴加碘液，会变蓝色的是1号和2号试管。
    （4）淀粉的消化开始于口腔，在口腔被消化成麦芽糖，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖。
    点评：此题考查了唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及温度对唾液淀粉酶的活性的影响，难度一般，解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    如图是消化系统模式图，请据图回答问题。

    (1)从图中可知人体的消化系统包括__________和____________。（2分）
    (2)人体最大的消化腺是_______，它分泌的消化液是_______，对脂肪有乳化作用。（2分）
    (3) 淀粉、蛋白质、脂肪分别从_______、_______、_______消化道中开始消化。（3分）
    (4) 写出消化道包括哪些？（2分）
    (5) 小肠的结构特点中，与其吸收功能无关的是
    A．小肠长约5～6米
    B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
    C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液
    D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管（1分）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    血液中没有
    A．氨基酸B．葡萄糖C．麦芽糖D．维生素

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