学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 清水或唾液 |
2mL唾液 |
A |
2mL唾液 |
| 震荡后保温 |
37℃水浴中保持10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 结果 |
不变蓝 |
变蓝 |
变蓝请回答下列问题：
（1）在探究“馒头在口腔中的变化”，需要的材料是新鲜的馒头、清水、口腔中取的唾液、碘液，并且把温度条件控制在37℃左右的目的是37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度 37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度 ．
（2）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入2mL清水 2mL清水 ，作为1号试管的对照 对照 实验．
（3）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它把淀粉分解麦芽糖 麦芽糖 ．
（4）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 ，有助于食物的消化．
（5）实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼以及舌头的搅拌和唾液的分泌 唾液的分泌 都有关系．
分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌． 解答：解：（1）酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会影响酶的催化作用，因此把温度条件控制在37℃左右的目的是模拟人体的正常体温，在此条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖．
（2）要探究唾液对馒头的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（4）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（5）比较1号试管和2号试管的实验结果可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管和3号试管的实验结果可知，因此的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化，因此馒头的消化既与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关，又与唾液的分泌有关．
故答案为：（1）37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度；
（2）2mL清水；对照；
（3）唾液淀粉；麦芽糖；
（4）牙齿的咀嚼和舌的搅拌；
（5）牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌． 点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用．
练习册系列答案
相关习题
科目：初中生物
来源：
题型：
（2013?鄂尔多斯）某中学生物科技活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验．分析回答下列问题．
| 试管编号 |
加入的物质 |
是否搅拌 |
温度环境 |
| 1 |
淀粉糊+2mL唾液 |
搅拌 |
37℃；10分钟 |
| 2 |
淀粉糊+2mL唾液 |
不搅拌 |
37℃；10分钟 |
| 3 |
淀粉糊+2mL清水 |
搅拌 |
37℃；10分钟 |
| 4 |
淀粉糊+2ml唾液 淀粉糊+2ml唾液 |
搅拌 |
0℃； 10分钟取出1、2、3号试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察各试管中的颜色变化．
（1）当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1和2 1和2 号试管作为一组对照实验，其中2 2 号试管中的物质会变蓝．
（2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量是唾液 唾液 ．通过该组实验，得出的结论是唾液中有消化淀粉的物质 唾液中有消化淀粉的物质 ．
（3）兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液 淀粉糊+2ml唾液 ．
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科目：初中生物
来源：2016届内蒙古初一下期第一次月考生物卷（解析版）
题型：探究题
某中学生物科技活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验。分析回答下列问题。 试管编号 | 加入的物质 | 是否搅拌 | 温度环境 | 1 | 淀粉糊+2毫升唾液 | 搅拌 | 37℃；10分钟 | 2 | 淀粉糊+2毫升唾液 | 不搅拌 | 37℃；10分钟 | 3 | 淀粉糊+2毫升清水 | 搅拌 | 37℃；10分钟 | 4 | | 搅拌 | 0℃；10分钟 |
取出1、2、3号试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察各试管中的颜色变化。 ⑴当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取???????? 号试管作为一组对照实验，其中????? 号试管中的物质会变蓝。 ⑵分析1号和3号试管这一组实验，实验变量是?????????????? 。 3号试管的实验现象是?????? 。（从下面选择正确答案） A、变蓝?????? B、不变蓝 通过该组实验，得出的结论是??????? 。（从下面选择正确答案） A、清水不会消化淀粉???? B、唾液淀粉酶消化淀粉 ⑶兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管中的物质是???????????????????????????????? 。对照实验是????? 号试管，变量是??????????? ，4号试管的实验现象是?????? ，（从下面选择正确答案） A、变蓝????????? B、不变蓝 实验结论是?????? 。（从下面选择正确答案） A、温度影响唾液淀粉酶的消化作用?? B、唾液淀粉酶消化淀
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科目：初中生物
来源：不详
题型：解答题
学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 清水或唾液 |
2mL唾液 |
A |
2mL唾液 |
| 震荡后保温 |
37℃水浴中保持10分钟 |
| 加入碘液 |
2滴 |
| 结果 |
不变蓝 |
变蓝 |
变蓝 | 请回答下列问题： （1）在探究“馒头在口腔中的变化”，需要的材料是新鲜的馒头、清水、口腔中取的唾液、碘液，并且把温度条件控制在37℃左右的目的是______． （2）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入______，作为1号试管的______实验． （3）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有______酶，它把淀粉分解______． （4）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中______，有助于食物的消化． （5）实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼以及舌头的搅拌和______都有关系．
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科目：初中生物
来源：2012-2013学年云南省楚雄市北浦中学七年纪（下）期末生物试卷（一）（解析版）
题型：填空题
学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验： | 试管编号 | 1 | 2 | 3 | | 馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 | | 清水或唾液 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | | 震荡后保温 | 37℃水浴中保持10分钟 | | 加入碘液 | 2滴 | | 结果 | 不变蓝 | 变蓝 | 变蓝 |
请回答下列问题： （1）在探究“馒头在口腔中的变化”，需要的材料是新鲜的馒头、清水、口腔中取的唾液、碘液，并且把温度条件控制在37℃左右的目的是 ． （2）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入 ，作为1号试管的 实验． （3）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有 酶，它把淀粉分解 ． （4）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中 ，有助于食物的消化． （5）实验结论：馒头变甜与牙齿的咀嚼以及舌头的搅拌和 都有关系．
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