练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    豆豉和酱油以豆类为原料发酵制成，起发酵作用的微生物是
     
    A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌
    B
    酵母菌用于制造面包、馒头和酿酒，乳酸菌用于制作酸奶、泡菜，醋酸菌用于制作醋，霉菌用于制作豆豉和酱油。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作发酵食品的正确操作步骤是
    A．灭菌、发酵、接种、密封B．密封、灭菌、接种、发酵
    C．灭菌、密封、发酵、接种D．灭菌、接种、密封、发酵

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列发酵现象是由乳酸菌引起的是
    A．水果有酒味B．酿酒C．蒸制馒头D．制作酸奶

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸汤鱼为我州苗家的美味佳肴之一，其美味与酸汤中含有的酸味密切相关，酸汤中的酸味主要来自于下列生物中的：
    A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．米曲菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    目前人类发现和分离的抗生素主要来自下列哪种微生物？(   )
    A．细菌B．真菌
    C．放线菌D．病毒

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    食品经保鲜处理可以延长保存时间。在超市购买的火腿肠采用的保鲜法是（  ）
    A．高温灭菌B．真空包装C．腌制法D．脱水法

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    鲜牛奶的保鲜可以选用
    A．巴氏消毒法 B．脱水法C．烟熏法D．腌制法

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的
    A．乳酸菌B．枯草杆菌C．酵母菌D．甲烷细菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜的细菌是（　　）
    A．酵母菌B．霉菌C．乳酸菌D．醋酸菌

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案