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    4．素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，水果蔬菜中的哪种物质被摄入后，也能在人体内转变为维生素A（　　）
    A．维生素CB．胡萝卜素C．维生素DD．维生素B1

    分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

    解答 解：缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．可见B符合题意．
    故选：B．

    点评 这部分内容在考试中经常考到，不能忽视，要注意掌握．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    12．圆圆在摘野果时，不小心手被刺扎了一下，手迅速缩回．但她又很想吃这个野果，于是伸手忍着痛摘下了野果．下列叙述中正确的是（　　）
    A．圆圆不小心被扎后缩手，是复杂反射
    B．缩手动作是在大脑皮层的参与指挥下完成的
    C．圆圆忍痛摘野果是因为大脑皮层可以干预简单反射
    D．圆圆完成摘野果的动作与小脑无关

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    19．贯众的地上部分是（　　）
    A．整个植物体B．根、茎、叶C．叶片和叶柄D．茎、叶

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    9．一般地说，生物体结构和功能的基本单位是（　　）
    A．器官B．组织C．细胞D．染色体

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    16．下列哪一个细胞里没有成对的染色体（　　）
    A．卵细胞B．受精卵C．白细胞D．肌肉细胞

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    科目：初中生物 来源： 题型：多选题

    13．下面叙述不正确的是（　　）
    A．小肠既是消化的主要场所又是吸收的主要场所
    B．胃和小肠内都能消化蛋白质
    C．淀粉口腔中开始消化，在胃中被彻底消化
    D．消化脂肪的消化酶有人体最大的消化腺肝脏分泌的胆汁，胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．阅读材料，分析回答问题
    材料一 2016年3月15日《江西日报》曝光了南昌市某连锁餐饮店的食品安全问题；记者调查发现，某分店的食品卫生令人作呕，如米粉上放置肮脏抹布，厨师抓起就下锅，辣椒黄瓜不洗．店内出售的小笼包来自一家小作坊，作坊内污水横流，臭氧扑鼻，用来做孢子的糟头肉（是指猪肉与躯干连接部位的颈脖肉，有淋巴结，食之对人体有害）泡在污水之中…
    材料二 春夏时节，为防止重大食品安全事故发生，修水县积极强化餐饮环节食品安全监管，切实守护“舌尖上的安全”．以自制饮料、自制冷饮、乳制品、豆制品等为重点巡查品种，以食品超市、加工作坊、小吃店、学校周边小吃摊等为重点巡查对象和区域，严厉打击销售过期食品，三无食品等违法经营行为，杜绝不合格食品流入市场
    （1）材料一中该连锁餐饮店涉及的食品安全问题有：售糟头肉小笼包和食品卫生问题．（任写一点即可）
    （2）制作小笼包不应用糟头肉，而应选用优质的“五花肉”（肥瘦交替的一种肉），五花肉中主要含有蛋白质和脂肪两种有机物
    （3）材料二中提到的“三无食品”一般是指包装上无生产日期、保质期、质量合格证、生产厂家且来路不明的食品
    （4）学校周边的小吃摊是许多同学经常光顾的地方，其中的五角食品既便宜又美味，是他们的最爱，其实，五角食品的营养单一（填“单一”或“全面”），添加剂多，卫生无保障，多食有害．
    （5）通过以上材料，你会从哪些方面注意自己的食品安全？不购买三无食品、不购买和食用过期食品、不到学校周边小吃摊购买零食（任写一点即可）

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