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营养学家将食物按照每日摄取量,设计了五级“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据.请分析下表,回答问题.
膳食宝塔级数Ⅴ级Ⅳ级Ⅲ级Ⅱ级Ⅰ级
食物分类油脂类豆类和奶类鱼禽肉蛋类果疏类谷类
每日摄取量小于25g100~150g125~200g400~750g450~500g
(1)我们每天都要吃较大比例的谷类食品,因为谷类食品中的
 
是人体主要供能物质,该物质在人体内被消化的主要场所是
 

(2)处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ级和Ⅳ级的食物,原因是
 
.(2分)
(3)小刚每天刷牙时牙龈容易出血,到医院看医生,医生并未为他开药,而是建议他多摄取表中
 
类食物,因为这类食物中含有丰富的
 

(4)营养学家还指出,在每日摄人的总能量中,早、中、晚餐的能量比应为
 

A.3:3:4  B.3:4:3   C.4:3:3   D.4:3:4.
考点:关注食品安全
专题:
分析:做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,即谷类食物进食量最多,其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类,以避免营养不良和营养过剩.
解答:解:(1)、由表中的数据可以看出,我们每天都要吃较大比例的Ⅰ级食物谷类,因为谷类食物中含大量的淀粉,淀粉在口腔中被初步消化成麦芽糖,淀粉被消化的主要场所是小肠,在小肠中被最终消化成葡萄糖,糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量.
(2)、Ⅲ、Ⅳ级的食物中含丰富的蛋白质,蛋白质是构成细胞的重要物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义.因此发育时期的青少年应多摄取第Ⅲ、Ⅳ级的食物.
(3)、Ⅱ级食物是果蔬类,蔬菜和水果中含维生素C丰富,缺乏维生素C会导致坏血病、牙龈出血等.因此,小明牙龈出血,应多补充Ⅱ级食物.在果蔬类食物中含有较多的维生素C.
(4)为了保持身体健康,必须保证每日三餐,按时进餐,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右.可见,选项B符合题意.
故答案为:(1)、糖类;小肠
(2)、含有丰富的蛋白质
(3)、Ⅱ级;维生素C
(4)、B.
点评:关键是掌握人体需要的营养物质及其作用,会分析表中的数据,结合题意答题.
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.(判断对错)

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.(判断对错)

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