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    【题目】素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，果蔬中的（ ）被摄入后，也能在人体内转变为维生素A．
    A.维生素C
    B.胡萝卜素
    C.维生素D
    D.维生素B

    【答案】B
    【解析】解：缺乏维生素A易患皮肤粗糙和夜盲症等，维生素A主要在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．可见B符合题意．
    故选：B
    【考点精析】通过灵活运用维生素的作用，掌握维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质即可以解答此题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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