保障粮食储存的条件是低温、干燥，适当增加________的浓度．
二氧化碳
分析：本题考查的知识点是植物的呼吸作用在生产上的应用，解答时可以从温度、二氧化碳、水对呼吸作用的影响方面来切入．
解答：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上储存粮食时应该降低温度，抑制蔬菜水果的呼吸，以减少呼吸消耗、可延长时间；植物进行呼吸作用消耗氧气分解有机物，而种子内的物质必须先溶解在水里才能被种子利用，因此种子含水多，呼吸作用旺盛，含水少，种子的呼吸作用较弱．晒干的种子，水分减少，抑制了种子的呼吸作用，可以延长了种子的储存时间；增加CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应．二氧化碳浓度高呼吸作用弱，二氧化碳浓度低呼吸作用强．据此原理，在储存粮食时，增加CO2的浓度，抑制了种子的呼吸作用，以减少呼吸消耗、可延长储存时间．
故答案为：二氧化碳．
点评：此解答此类题目的关键是熟知温度、二氧化碳、水对呼吸作用的影响．
