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如果你吃了一个馒头,那么它经过消化道分解后的最终产物主要是( )
A.葡萄糖
B.脂肪酸
C.蛋白质
D.氨基酸
【答案】分析:食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质,在消化道内不需经过消化即可被吸收;而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物,则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收.
解答:解:馒头主要含淀粉,淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,胃对糖类没有消化作用,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;因此馒头经过消化分解后最终产物是葡萄糖.
故选:A.
点评:此题关键是理解食物中的淀粉在消化道内的消化终产物:淀粉→葡萄糖.
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科目:初中生物 来源: 题型:

学习了发酵技术后,你不妨自己动手蒸馒头,馒头暄软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难.
材料用具:面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、碗、蒸锅.
制作方法:①洗净双手和所需要的器具.②在碗内用少量温水将酵母化开.③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉.边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团.④将面团放在温暖的地方发酵4~5小时.⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟.⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用.
请分析回答:
(1)发面所用的酵母菌是
形.
(2)用温开水将酵母化开的原因是
保持酵母菌的活性,如果水温太高会使其活性降低或死亡
保持酵母菌的活性,如果水温太高会使其活性降低或死亡

(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为
酵母菌发酵需要适宜的温度
酵母菌发酵需要适宜的温度

(4)蒸熟的馒头暄软多孔,是因为发酵过程中产生的
二氧化碳
二氧化碳
气体遇热膨胀造成的.
(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵,结果蒸出的馒头有些酒味,你认为可能的原因是
酵母菌进行无氧发酵产生了酒精
酵母菌进行无氧发酵产生了酒精

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科目:初中生物 来源: 题型:

如果你吃了一个馒头,那么它经过消化道分解后的最终产物主要是(  )

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

如果你吃了一个馒头,那么它经过消化道分解后的最终产物主要是(  )
A.葡萄糖B.脂肪酸C.蛋白质D.氨基酸

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