C 分析：此题考查的是探究种子的结构和成分，据此答题． 解答：双子叶植物的种子由种皮和胚两部分组成，单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，单子叶的营养物质储存在胚乳中，双子叶植物的营养物质储存在子叶中，胚乳中有淀粉，遇碘液变蓝是淀粉的特性，蛋白质、脂肪、葡萄糖遇碘液没有这个特性．因此，将小麦种子切开，滴加少量碘液，小麦种子变蓝，这说明种子中含淀粉． 故选：C 点评：解答此类题目的关键是知道遇碘液变蓝是淀粉的特性．单子叶植物的营养物质一般储存在胚乳中，双子叶植物的营养物质一般储存在子叶中．
