Question

如表是小明同学设计的“唾液对淀粉的消化作用”有关实验和相关记录．

试管号码	1	2	3	4
加入物质	馒头碎屑、清水	馒头碎屑、唾液	馒头碎屑、唾液	馒头碎屑、唾液
温度	37℃	37℃	100℃	0℃
时间	10分钟	10分钟	10分钟	10分钟
实验现象	变蓝	不变蓝	变蓝	变蓝

（1）若以1、2号为一组实验，你作出的实验假设是

 

．
（2）若以2、3、4号为一组实验，实验中的变量是

 

．该实验得出的结论是

 

．
（3）馒头在消化道内消化的最终产物是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流；假设不是随便作出的，应有一定的依据，要围绕提出的问题作出假设．分析表中数据可知，该同学设置了三组对照实验，2号试管与1号试管以唾液变量形成一组对照实验，探究唾液对淀粉的消化作用．2号试管分别与3号试管4号试管形成对照实验，探究温度对唾液淀粉酶的影响，据此解答：

解答：解：（1）分析表中数据可知，该同学设计了三组对照实验（2号与1号试管，2号与3号试管，2号与4号试管），其中2号与1号试管形成以唾液为变量的一组实验，探究唾液对淀粉的消化作用，针对探究的问题做出假设，即唾液对淀粉有消化作用（或没有消化作用）．
    （2）2、3、4号试管可以看成以温度为变量设置的对照实验，比较2号与3号试管的实验现象可以看出，高温影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有被分解，比较2号和4号试管，可以看出低温也影响酶的活性，使淀粉没有被分解，得出结论唾液淀粉酶的催化作用受温度的影响．
     （3）馒头的主要成分是淀粉，淀粉在口腔里做初步消化，最终是在小肠里的肠液、胰液里的淀粉酶的作用下彻底消化为葡萄糖．
故答案为；（1）唾液对淀粉有消化作用（或没有消化作用）
         （2）温度，唾液淀粉酶的催化作用需要适宜的温度．
         （3）葡萄糖．

点评：此题解答应掌握唾液对淀粉的消化及温度对唾液淀粉酶的活性的影响，淀粉在小肠内的最终产物．