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    3．制作酸奶实验中，要对牛奶进行加热煮沸，其目的是（　　）
    A．煮熟后易发酵B．消除杂菌和溶氧C．促进乳酸菌发酵D．分解牛奶

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶用乳酸菌，据此解答．

    解答 解：乳酸菌发酵分解糖产生乳酸，制作酸奶实验中，加热煮沸5分钟的目的是杀死牛奶中的杂菌和溶氧，防止杂菌对实验的干扰，溶解在水中的氧气就叫做溶氧，去除溶氧有利于乳酸菌无氧发酵．
    故选：B

    点评 解此题的关键是知道制作酸奶的原理、步骤、要求、注意事项等．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    14．不能直接以植物为食的动物是（　　）
    A．杂食性动物B．草食性动物C．植物性动物D．肉食性动物

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    11．对光合作用和呼吸作用认识正确的是（　　）
    A．它们是所有生物都离不开的两种生理作用
    B．两者发生在所有植物细胞内
    C．两者的实质都发生了物质和能量的转变
    D．两者都是储存能量的过程

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    18．图示细菌结构模式图，对它的描述正确的是（　　）
    A．没有成形的细胞核B．属于真核生物
    C．具有线粒体D．没有遗传物质

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    8．家兔的毛色有白色和黑色之分，用B表示控制显性性状的基因，b表示控制隐性性状的基因．某校研究性学习小组对家兔毛色遗传现象进行观察，有关结果统计如表所示，请分析回答有关问题
    组别亲代子代
    第一对黑色×白色白色（4只），黑色（5只）
    第二对黑色×黑色白色（2只），黑色（6只）
    （1）根据表中有关信息，可以推断出显性性状是黑色
    （2）第二对亲代的基因组成是Bb、Bb
    （3）第一对亲代再进行繁殖时，如果只生一只小兔，毛色为白色的概率为50%
    （4）某科研机构利用家兔作为实验对象，进行“克隆兔”实验：取出褐色雄兔体细胞的细胞核，注入白色雌兔的去核卵细胞中，构成重组细胞，经分裂形成早期胚胎后，再移入黑色雌兔的子宫中孕育．请你推测，将来发育成的小兔性别是雄兔，毛色是褐色．

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    15．为了眼前的利益，人类对环境的影响远远大于其他生物．下列不属于人类活动对生物圈造成破坏影响的是（　　）
    A．酸雨B．温室效应增强C．毁林栽茶D．互赠“电子”贺卡

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    12．生物多样性包括物种多样性，生态系统多样性和遗传多样性．

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    2．细胞是生物体和结构的基本单位，也是功能的基本单位．

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