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    大量的细菌可以使食品迅速腐败，但用盐腊制的咸鱼可以保存很长时间，这主要是因为用盐搭液除去鲜鱼中的（　　）
    A．水分B．有机物C．无机物D．营养物质
    由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖．用盐腊制的咸鱼可以保存很长时间，这主要是因为用盐搭液除去鲜鱼中的水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖．
    故选：A．
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    A．生产者B．消费者C．分解者D．阳光

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    A．腐生细菌B．腐生真菌C．动物D．病毒

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    在冷藏的条件下，水果的保鲜时间长，这是因为低温可杀菌．______．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    炎热的夏天，食物很容易变馊，引起食物腐败变质的主要原因是
    A．夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
    B．食品本身的营养物质含量过高
    C．温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
    D．炎热的夏天，食物的水分蒸发过快

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