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    防止食品腐败所依据的原理（ ）
    A．把食品内的细菌杀死
    B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
    C．把食品内的真菌杀死
    D．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖
    【答案】分析：本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
    解答：解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法，杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
    故选：D
    点评：注意食品保鲜的原理和生活中使用的方法．
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    防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它的生长和繁殖．
    √
    √
    ．（判断对错）

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    防止食品腐败所依据的主要原理是（　　）

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    A、性发育和性成熟是青春期发育的突出特征B、吸烟有害健康，烟雾中的三大元凶之一是二氧化碳C、“自然选择学说”可以解释生物进化的原因，它的提出者是达尔文D、防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物的生长繁殖

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