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    唾液腺分泌唾液，唾液中含有
     
    ，淀粉在它的作用下，部分转变成了
     
    ．所以我们吃馒头，会感到有甜味．
    考点：食物的消化和营养物质的吸收过程
    专题：
    分析：根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答．
    解答：解：在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
    故答案为：唾液淀粉酶；麦芽糖．
    点评：六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图所示，取来四个干净、干燥的罐头瓶，分别标上1、2、3、4号，在四个瓶中分别放上几张餐巾纸，再分别放入10粒菜豆种子后，按图所示分别进行操作；1号封盖后置于室温环境中，2号和3号瓶中加入少量清水，使餐巾纸湿润，封盖后2号瓶置于室温环境，3号瓶放入冰箱0摄氏度左右环境中；4号瓶中放入较多清水淹没种子，封盖后置于室温环境．

    （1）几天后，种子萌发的是
     
    号瓶．
    （2）几天后，若1、2、3、4号瓶中的种子都没有萌发，原因可能是
     
    ，说明
     
    ．
    （3）2号瓶可以与
     
    号瓶形成对照实验，原因是
     
    ．
    （4）1号瓶和3号瓶可以形成对照实验吗？
     
    ，原因是
     
    ．
    （5）若知道2号瓶中的条件最适合萌发，不设置2号瓶可以吗？
     
    ，原因是
     
    ．
    （6）用一粒种子做实验可以吗？
     
    ，原因是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据菜豆种子的结构，请回答：
    （1）能贮藏营养的结构是
     
    ．
    （2）将来发育成植物体的茎和叶的结构是
     
    ．
    （3）菜豆种子和玉米种子的相同点和不同点是什么？

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    血型不合的人之间输血，可能会出现
     
    现象．即使同型血相输，输血之前也必须做
     
    实验．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    番茄的种子外面由
     
    包被形成
     
    ．具有
     
    六种器官，属于
     
    植物，又叫绿色开花植物．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    哺乳动物牙齿的功能：门齿用于
     
    ，犬齿用于
     
    ，臼齿用于
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    根据光学显微镜结构示意图，回答下列问题：
    （1）在显微镜的结构中，以玻璃为主的零件有
     
    、
     
    和
     
    ．
    （2）转动
     
    时，能较大范围地升降镜筒．
    （3）用来调节光线强弱的结构是
     
    ．
    （4）接近观察物体的镜头是
     
    ．
    （5）对光时，由反光镜反射的光线一次经过的结构部位有
     
    ．
    （6）转动
     
    时，能调换物镜镜头．
    （7）转动粗准焦螺旋使镜筒下降时，双眼应注视
     
    ，以免损伤镜头，压碎
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    “健康饮食，健康生活”．下列叙述或做法正确的是（　　）
    A、有人吃海鲜会出现皮肤奇痒等过敏反应，引起过敏反应的物质在医学上称为抗体
    B、血液中的溶菌酶能破坏多种病菌的细胞壁，属于保卫人体的第二道防线
    C、带“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，可以放心购买
    D、处于青春期的同学们可以吸香烟、喝酒

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