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    肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间，也可以通过腌制保存较长时间．这两种食品保存方法的共同之处是


    1. A.
      都能除去肉类中的水分
    2. B.
      都能抑制微生物的生长、繁殖
    3. C.
      都能使微生物分泌的毒素失效
    4. D.
      这两种环境缺乏微生物所需要的营养
    B
    分析：此题考查食品贮存的方法，较为基础．
    解答：食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的．所以抑制微生物的繁殖和杀死微生物是防止食品腐败的主要方法．微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物，腌制保存和低温都能够抑制微生物的繁殖速度．
    故选：B
    点评：回答此题的关键是要明确食品腐败的原因是什么．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2011?洛江区质检）下列对食品贮存一些常见的做法不正确的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下列对食品贮存一些常见的做法不正确的是


    1. A.
      将水果用保鲜袋密封以抑制它的呼吸作用，从而延长贮存时间
    2. B.
      火腿、烧鸡等真空类食物可以在任何条件存放，无论时时间多长，都可放心食用
    3. C.
      对肉类鱼类可放在冰箱中冷冻以抑制细菌的生长和繁殖，延长贮存时间
    4. D.
      红薯、葡萄可晒干以减少食物中的水分，从而延长贮存时间

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    科目：初中生物 来源：洛江区质检 题型：单选题

    下列对食品贮存一些常见的做法不正确的是（　　）
    A．将水果用保鲜袋密封以抑制它的呼吸作用，从而延长贮存时间
    B．火腿、烧鸡等真空类食物可以在任何条件存放，无论时时间多长，都可放心食用
    C．对肉类鱼类可放在冰箱中冷冻以抑制细菌的生长和繁殖，延长贮存时间
    D．红薯、葡萄可晒干以减少食物中的水分，从而延长贮存时间

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    科目：初中生物 来源：2011年福建省泉州市洛江区初中学业质量检查生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列对食品贮存一些常见的做法不正确的是（ ）
    A．将水果用保鲜袋密封以抑制它的呼吸作用，从而延长贮存时间
    B．火腿、烧鸡等真空类食物可以在任何条件存放，无论时时间多长，都可放心食用
    C．对肉类鱼类可放在冰箱中冷冻以抑制细菌的生长和繁殖，延长贮存时间
    D．红薯、葡萄可晒干以减少食物中的水分，从而延长贮存时间

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