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    制作酸奶必需的微生物及处理方法是（　　）
    A、酵母菌  开盖B、酵母菌  密封C、乳酸菌  密封D、乳酸菌  开盖
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蘑菇是人们喜爱的食品，它属于（　　）
    A、植物B、动物C、细菌D、真菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是（　　）
    A、青霉素是一种抗生素B、青霉素可抑制细菌和病毒的生长C、青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D、青霉的孢子呈绿色

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物技术已成为解决人口、资源、能源、食物和环境等全球性问题的重要技术．下列说法错误的是（　　）
    A、制作酸奶的主要步骤：①器具原料消毒；②微生物接种；③微生物发酵B、转基因技术可以有目的地改变生物性状，是现代生物技术的核心C、克隆羊“多莉”是与供核母羊在遗传上相同的新个体D、制作面酱时，利用米曲霉和酵母菌将淀粉水解成葡萄糖是之有甜味

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（　　）
    A、隔绝空气，抑制细菌繁殖B、阻止尘埃、细菌入坛，防止污染C、造成缺氧环境，利用乳酸菌的生长和繁殖D、防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    很多同学爱吃“酸辣粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物（　　）
    A、枯草杆菌B、酵母菌C、乳酸菌D、青霉菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是（　　）
    A、醋酸菌B、曲霉C、乳酸菌D、酵母菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    袋装鲜奶的食品保存方法是（　　）
    A、脱水法B、真空包装法C、巴氏消毒法D、腌制法

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    食品的腐败变质主要是由于细菌或真菌的生长和繁殖导致，那么在日常生活中最常用的食品保存方法有（　　）
    ①保持干燥  ②保持湿润  ③高温  ④低温  ⑤暴露在空气中  ⑥隔绝空气．
    A、①③B、①④⑥C、②③⑥D、②④⑤

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