Question

【题目】把菠菜放入水中煮几分钟，水便成了有菠菜味的菜汤，说明菠菜细胞被水烫死，细胞内的物质流入水中。如果把菠菜浸到冷水中，冷水中却不会有菠菜味，这是活细胞中的哪种结构阻止了物质的外流（　　）

A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核

Answer 1

【答案】B

【解析】

细胞膜是一种选择透过性膜，并具有保护作用。

细胞壁具有保护和支持细胞的作用，A不符合题意；

细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用。结合题意可知，清洗青菜时，冷水没有变成青菜汤，而把青菜放入沸水中煮一下，就变成了青菜汤，这是因为沸水破坏了青菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能，B符合题意；

细胞质活细胞的细胞质具有流动性，有利于细胞与外界环境之间进行物质交换，C不符合题意；

细胞核在生物遗传中具有重要作用。细胞核内含有遗传物质，D不符合题意。