Question

14．剧烈运动后，下列可以快速恢复体力的能量食品是（　　）

• A． 葡萄糖
• B． 面包
• C． 肥肉
• D． 鸡蛋

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类，葡萄糖属于糖类，不用消化能直接被吸收，能快速提供能量．面包主要含淀粉、肥肉主要含脂肪、鸡蛋主要含蛋白质，淀粉、脂肪、蛋白质必需经过消化才能被吸收．
故选：A

点评 蛋白质、糖类和脂肪是人体的三大供能物质，它们也都能构成人体细胞；而维生素既不构成人体细胞，也不为人体提供能量．