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    【题目】将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（ ）

    A．没有细菌和真菌

    B．温度低，细菌和真菌全被冻死

    C．防止水分散失

    D．温度低，抑制细菌和真菌繁殖生长速度

    【答案】D

    【解析】

    试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．

    解：将馒头放入冰箱中能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，不是低温把细菌都冻死了．

    故选：D．

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