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    巴斯德将新鲜的肉汤置于鹅颈瓶内可以很久不腐败，是因为（ ）
    A．肉汤内没有氧气
    B．肉汤内放了防止腐败的药品
    C．细菌在肉汤内不繁殖
    D．空气中的细菌不能进入肉汤
    【答案】分析：本题考查的是肉汤变酸的原因，肉汤变酸是由微生物引起的．这些微生物来自于空气．
    解答：解：巴斯德设计的鹅颈瓶具有一个特点，就是空气可以通过弯曲的鹅颈进入瓶内，而微生物却不能通过鹅颈进入．而巴斯德这个实验已经将肉汤加热处理了，将里面可能存在的微生物已经杀死了，冷却后，肉汤不会变酸是因为里面没有微生物，而外界空气中的微生物又不能通过鹅颈进入，故肉汤不会变酸．
    故选：D
    点评：肉汤变酸实验是考查的重点，可结合着巴斯德的这个实验过程以及仪器的特点掌握．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    分析下列材料：
    很多人有过这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来？是有食品自然产生，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初．后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果．
    怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气在巴斯德这项研究趁国的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义．在这以前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策．为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题．在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌．人们还根据巴斯德的这项研究趁国，研究出了食品长期防腐的办法．这一技术运用到了现在普遍生产的各种关头食品中．
    （1）研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中巴斯德运用的主要是？
    （2）巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验→完成实验→检验假设、得出结论．
    ①巴斯德观察的现象是什么？
    ②巴斯德提出的问题是什么？
    ③巴斯德在实验中设计了什么对照实验？
    ④装入甲、乙两瓶的肉汤为何再煮沸？
    ⑤实验研究的单一因素是什么？
    ⑥得出的科学结论是什么？

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